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バナナマフィン

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熟したバナナが1本残ってたので、ホットケーキミックスを使って簡単バナナマフィンを作りました♪

簡単バナナマフィン

材料  ホットケーキミックス1袋(200g)、卵2個、バター50g、砂糖50g
     生クリーム50ml、レモン汁 少々

バナナをフォークの背で丁寧に潰し、レモン汁を加えておく。
室温に戻したバターに砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵と生クリームを加えてさらによく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、型に入れ170度のオーブンで25分~30分。
出来上がり!!!

簡単に出来るし、意外とあっさりで美味しいですよ♪
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by akkopinta | 2008-03-14 20:17 | その他ケーキ、お菓子